许愿餐厅并不想爆火第44节
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斩完肉泥后,廖初又换了把切素菜的刀处理马蹄,随后一并加入蛋清,顺着一个方向搅拌上劲。
都说认真工作的人最有魅力,确实如此
此时一身厨师服的廖初像极了开疆辟土的大将军,锅碗瓢盆就是他的武器,然后一往无前!
狮子头开火之后,便是第二费工夫的田螺。
廖初找了一把钳子出来,挨个剪断田螺的尾巴。
这样不仅稍后烹饪的时候容易熟,也更方便入味。吃的时候只要用力一嘬,整颗田螺肉就能伴着汤汁滑入口中。
剪完田螺尾巴之后,他又放了一盆清水浸泡,做最后的冲洗。
中间这段空档,廖初快手快脚地处理好了鱼,放入葱姜料酒腌制。
等廖初在那边准备豆腐的时候,砂煲中的狮子头香味已经飘出来了。
那盖子被顶着噗噗作响,边缘不断由水汽化成的利剑喷射而出,伴着浓香
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